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Advanced analysis of nutraceuticals

Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis · 2010 · Vol. 55(4) · pp. 758–774

José Bernal(Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación)J. A. Mendiola(Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación)Elena Ibáñez(Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación)Alejandro Cifuentes✉(Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación)

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Phytochemicals and Antioxidant Activities Microbial Metabolites in Food Biotechnology Fungal Biology and ApplicationsNutraceuticalChemistryHealth benefitsBiochemical engineeringFood scienceTraditional medicine

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